まだまだ暑い日が続きます。。。

 

 

そんなときは♪北原製麺所がつくる『手延　ひやむぎ』はいかがでしょう。

 

 

北原製麺所は江戸時代よりつたわる手作業で麺一つ一つに目が行き届くように、

 

 

麺にあわせた麺作りをしているのです。

 

 

手延べ麺はグルテンが方向性をもった構造をしているので腰が強く、

 

 

時間をおいても茹でのびしない特性をもっています。

 

 

なので、腰があってモチモチした食感を作り出せるのです。

 

 

 

 

 

しっかり食べて夏を乗り切りましょう( ｀・∀・´)/ｵｰ

 

 

北原製麺所

淡路島　手延べひやむぎ　￥198+税